Домоводство

12 способов использования бананов – простые и необычные

Опубликовано:

Автор:

Комментариев нет

Приветствую, друзья!

banan-s-kozhuroy

Во многих странах бананы- фрукты  наиболее широко потребляемые и любимые. Стали они популярными  и у нас. Сладкая мякоть среднего размера банана содержит значительный процент нашего ежедневно рекомендуемого потребления различных питательных веществ, в том числе:

  • 12% волокон, которые улучшают пищеварение и могут   снизить риск развития диабета.
  • 17% витамина С   — важного элемента для иммунной системы, а также роста и развития.
  • 20% витамина В-6, улучшающего способность организма превращать пищу в энергию.
  • 12% калия, способствующего   развитию клеток, тканей и всех органов.
  • 8% магния — важного элемента для   производства   энергии организмом и регулирования уровня давления глюкозы и крови.

Говорят специалисты

Американцы, например, едят бананов 12 миллиардов в год. Так как этот плод имеет большую кожуру, не трудно представить, что 12 миллиардов банановых корок в конечном итоге выбрасывается в мусор! Может стать неожиданностью для многих из нас, что, люди в других частях мира, едят бананы вместе с кожурой. Да, она волокнистая и немного горькая, но есть простые способы это устранить.

"Кожура банана содержит большое количество витамина B6 и B12, а также магний и калий, некоторое количество клетчатки и белка»

— утверждают диетологи. В журнале прикладной биохимии и биотехнологии отмечается, что в состав банановой кожуры входят «различные биологически активные соединения, в том числе полифенолы, каротиноиды и др.»

Несмотря на то, что мякоть банана очень вкусная, тем не менее,   гораздо больше полезных веществ концентрируется в коже. Ее яркий желтый оттенок  содержит множество антиоксидантов. Вы можете добавлять кожуру в фруктовые коктейли, жарить, запекать или варить, но не менее 10 минут. Тепло разрушает волокна кожуры и  жесткую текстуру —  она легче жуется и переваривается.

Кроме того, созревший банан имеет тоненькую и сладкую кожицу из — за натурального растительного гормона этилена,  что  высвобождается из фруктов, когда они созревают.

Этилен взаимодействует с сахарами и клетчаткой в коже банана, изменяя сложные сахара на простые, разрушает пектин, форму волокна в бананах, которая делает их жесткими. Вот почему чем старше  банан, тем его кожа тоньше.   В то же время, другие гормоны разрушают зеленые пигменты в кожуре, превращая их желтый цвет, в конце концов, в коричневый.

Британская ассоциация диетологов утверждает:

«Банановые шкурки также содержат пищевые волокна, которые могут снизить уровень холестерина в крови, каротиноиды, в частности ксантофилл лютеин, который является антиоксидантом, и защищает от окислительного стресса глаза».

Кроме того, в кожуре обнаружен   триптофан — аминокислота нормализующая сон.

Что можно сделать из банановой кожуры, есть ли банан очищенным или вместе с ней – это дело вкуса. Вот только несколько способов из тысячи использования этого полезного продукта.

Рецепты

banany

Банановый чай

  • Вскипятите небольшой чайник с водой.
  • Добавьте целый банан, нарезанный с кожурой.
  • Продолжайте кипячение в течение десяти минут.
  • Процедите в кружку.

Запеченный банан

Многие азиатские народы готовят банан в кожуре. Другие жарят кожицу и добавляют к карри.

  • Нагрейте духовку до 200 градусов.
  • Разрежьте банан с кожурой пополам.
  • Посыпьте корицей, мускатным орехом и коричневым сахаром, запекайте   10-15 минут.
  • Подавайте с йогуртом или мороженым.

Коктейль 

  • Очистите банан и поместите в блендер.
  • Добавьте стакан молока, горсть льда, две столовые ложки меда и четверть чайной ложки мускатного ореха.

Перезрелые бананы

А как использовать   перезрелые бананы и стоит ли?

1.Банановый хлеб

Вам понадобится:

  • 6 бананов (размять в пюре);
  •    пол литра молока;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 больших яйца;
  • по половине чайной ложки молотых имбиря и мускатного ореха;
  • на кончике ножа душистого  молотого перца;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 10 чашек кубиков вчерашнего хлеба.

Как готовить

  1. Разогрейте духовку до 180 ° С.
  2. Смешайте все ингредиенты (кроме хлеба) в большой миске. Положите хлебные кубики.
  3. Оставьте на 15 минут постоять, затем положите смесь пудинга в форму или сковороду.
  4. Выпекайте примерно 40 минут.
  5. Подавать со свежими фруктами, шоколадным соусом, с маскарпоне, или с взбитыми сливками. Это идеальная банановая база для дальнейших кулинарных изысков.

2.Французский тост на завтрак

Понадобятся:

  • 2 спелых банана;
  • 1 чашка кокосового молока (если нет, замените обычным);
  • 1 столовая ложка муки;
  • 1 чайная ложка кардамона;
  • по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха;
  • 1 столовая ложка ванили;
  • половина чайной ложки морской соли;
  • половина буханки хлеба или батона;
  • любое растительное масло.

Приготовление:

  • Все ингредиенты за исключением хлеба поместите в блендер или комбайн. Перемешайте. Вылейте тесто в неглубокую миску и охладите в холодильнике. Разрежьте хлеб на толстые ломтики.
  • Нагрейте сковородку на средне-сильном огне и смажьте ее растительным маслом.
  • Опустите каждый кусочек хлеба в тесто так, чтобы он полностью им покрылся.
  • Поместите ломтики хлеба на сковородку и готовьте с каждой стороны до золотистого цвета.   Наслаждайтесь! Вкусно и полезно!

3.Уксус

Вы можете сделать банановый уксус из кожуры, который затем добавлять в салаты и овощи. Рецепты и инструкции можно найти в интернете.

4.Приготовление мяса

Положите мясо поверх кожуры спелых бананов в жаровне, оно станет сочным и нежным, после приготовления.

Если вы будете готовить или   есть банан с кожурой, не забудьте его тщательно помыть.

Другие способы

skrab

 1.Сахарный банановый скраб

Мякоть банана богата питательными веществами, и является отличным увлажнителем кожи и  прекрасной основой сахарного скраба. Слегка разомните один банан с тремя столовыми ложками сахара, чайной ложкой оливкового масла и несколькими каплями эфирного масла по вашему выбору (по желанию) или   ванильного экстракта.

Перед посещением ванной сделайте массаж этой смесью кожи лица, да и других частей тела. Ополосните. Для быстрого ухода за лицом сделайте маску с теми же ингредиентами, только без сахара и при массаже избегайте зоны вокруг глаз. Ополосните.

2.Замороженный лед

Ничто так не придаст специфического вкуса, как замороженный банан. Нарежьте банан на кубики, заморозьте и используйте вместо льда для тонизирования кожи или коктейля.

3.Крем для обуви

В одной из статей утверждалось, что это старый трюк западной морской пехоты — использовать кожуру  банана для полирования кожаных ботинок до блеска. Это действительно так. Очистите банан, протрите внутренней частью кожуры обувь, а затем отполируйте мягкой тканью.

4.Удобрение для роз

Если цветы на кусте роз поблекли, в блендер положите один размятый   перезрелый банан и половину стакана воды. Перемешайте. Слегка почву вокруг розы вскопайте, разлейте смесь и перекопайте вновь. Отличное удобрение! Розы буйно зацветут!

5. Полив и подкормка комнатных растений

Добавьте несколько кусочков банановой кожуры в ведро с водой и дайте смеси настояться 2-3 дня. Используйте ее для полива ваших растений. Добавленные питательные вещества из банана сделают их сильными. Это очень хорошая подкормка для водных растений.

Попробуйте. А если у вас есть свои рецепты, поделитесь, пожалуйста, ими в комментариях. Всего вам доброго!

Если вы еще выбираете новогодние подарки, обратите внимание на этот для ребенка или этот для себя любимой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Наверх