Житейские советы

16 способов использования обычной терки

Опубликовано:

Автор:

1 комментарий

терка

Каких только нет сегодня приспособлений для облегчения приготовления пищи, комбайны, различные слайсеры, измельчители и тому подобное.  Все из пластмассы! И только  металлическая коробочка-терка, терпеливо ждет в темном углу шкафа своего момента. Помимо своих многочисленных функций, терка занимает гораздо меньше места, не использует электричество, не содержит в своем составе кучу пластика, ее легче чистить.

Терка для сыра была изобретена в 16-м веке во  Франции. Пятьсот лет спустя, мы все еще используем ее, чтобы  натереть сыр и многое другое. С появлением комбайнов многие забросили этот инструмент, а зря. Вот на что способна эта кухонная труженица.

Способы использования

1.Хлебные крошки

Сделайте хлебные крошки из тоста или черствого хлеба, натерев их на терке, затем перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, морской солью и зубчиком чеснока,  и поджарьте на медленном огне до золотистого цвета.

2. Рис из цветной капусты

Это сейчас модно! Рис из цветной капусты удивительно тонкое дополнение ко всему — от ризотто с картофельным пюре до почти любого вида супа. Натрите капусту, используя отверстия среднего размера.

3. Соль с древесным углем

Если вы часто используете барбекю, вам стоит приготовить эту соль с древесным углем, чтобы добавить к жареному мясу дополнительный дымный акцент жженого дерева при необходимости. Натрите примерно столовую ложку древесного угля из твердых пород дерева, которые не подвергались химической обработке и добавьте в чашку морской или обычной соли.

4. Шоколад для украшения

Плитку шоколада натрите, используя  средние отверстия терки, и можете украсить торт, пирожное, мороженое, йогурт и другие продукты.

5. Шоколад для плавления

При плавлении больших кусков шоколада в пароварке или на водяной бане есть риск перегрева уже растопленного шоколада, если вы бросаете туда дополнительную порцию (не все ломтики равномерно растаивают). Использование тертого шоколада позволяет все это расплавить с одинаковой   скоростью.

6. Масло холодное для печенья 

Кондитерские изделия любят холодное масло. Натертое на терке масло из морозильника решит эту проблему.

7. Масло комнатной температуры

Многие рецепты требуют сливочное масло комнатной температуры. Если вы позаботились об этом заранее и достали его предварительно из холодильника, это отлично! Если нет, то натрите его холодным, подождите несколько минут, оно достигнет гораздо быстрее нужной температуры.

8. Чеснок

Чеснок, конечно, можно измельчить с помощью ножа, пресса или мясорубки. Но это отнимает много времени и утомительно. Натрите его на терке – быстро и получите идеальную текстуру для добавления в блюдо.Также можно натереть и лук.

9. Имбирь

Есть специальные керамические терки для имбиря, но можно воспользоваться и металлической. Держите имбирь в морозильной камере, он будет дольше сохраняться. Натрите замороженный корень в нужном количестве и остаток верните в морозилку.

10. Вареные яйца

Не нужно измельчать вареные яйца ножом, просто натрите непосредственно в салат или на бутерброд, или в миску.

11. Домашняя паста

Это — блестящая идея! При необходимости вы можете с нуля за 30 минут сделать домашние макароны. Приготовьте тесто из муки, 2 яиц, 2 столовых ложек воды и 2 столовых ложек оливкового масла. Сделайте из него шар и положите на 15 минут в морозильную камеру. Достаньте и натрите на терке.

12. Лимонная цедра

Легко и просто сделать лимонную (или апельсиновую или из лайма, грейпфрута) цедру, используя маленькие отверстия терки.

13. Картофельное пюре

Применяя терку, вы получите идеальное воздушное овощное или картофельное пюре. Если вы любите картофельные ньокки — это также прекрасный вариант!

14. Орехи

Для тех, кто любит вкус ореха в выпечке — натрите их на больших отверстиях терки.

15. Корнеплоды

На терке можно натирать не только морковь и картошку, но и другие овощи, а также корни для загущения супов или соусов, подаваемых к овощным блюдам. Сырую свеклу можно натирать прямо в салат.

16. Помидоры

Не обязательно с помидор снимать кожицу, чтобы измельченными добавлять их в блюда. Разрежьте помидор пополам, аккуратно потрите разрезанной стороной против больших отверстий, пока не покажется шкурка.

Можно приготовить из натертого томата томатный соус по вашему любимому рецепту, а можно добавить в нее чеснок, базилик, соль, перец и оливковое масло для быстрого летнего соуса. И еще совет: не выбрасывайте кожицу помидоров. Их можно использовать для супа или приготовления красивой розовой соли.

Рецепт розовой соли

Понадобятся:

  • Шкурки от помидор.
  • Соль крупного помола (в равном количестве по весу с томатными шкурками).
  1. Разогрейте духовку до 95 °С.
  2. Возьмите шкурки из 4 средних помидор, как правило, они весят примерно   45 граммов.
  3. Разложите томатные шкурки на пергаменте или силиконовом коврике и поместите их на противень, посыпав крупной солью (равной по весу томатных шкурок).
  4. Поместите противень в духовку и оставьте там до тех пор, пока томатные шкурки полностью не высохнут, как осенние листья. Для шкурок 4 средних помидор понадобится около 2-3 часов.  Выньте из духовки и дайте остыть. Затем раскрошите соленые шкурки в соль и разотрите их в мельнице для специй или в ступке. Вкусно и необычно!

 

1 комментарий
Дмитрий

2017-03-07 11:22:47

Хорошая терка как у меня дома!! Спасибо за совет.
Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Наверх