Красота и здоровье

Есть ли польза куркумы для здоровья?

Опубликовано:

Автор:

Комментариев нет

Специи и приправы настолько плотно вошли в повседневную жизнь, что многие из нас уже не представляют приготовление пищи без любимых добавок.

Между тем приправы не только придают специфический вкус блюдам, но и приносят пользу  здоровью человека.

Одной из таких специй является весьма популярная и любимая многими куркума – традиционная добавка к восточным блюдам, имеющая насыщенный желтый цвет.

Что это за пряность — куркума?

Куркума по своему происхождению ближайшая родственница не менее популярного имбиря. Получают ее из растения семейства имбирных, и даже свежевскопанные необработанные корни обоих растений очень похожи между собой. Разницу можно увидеть лишь, разрезав корневище – куркума более яркого и насыщенного желтого цвета, а имбирь имеет более спокойный оттенок.

В мире существует свыше 40 видов куркумы, но в своем большинстве это дикорастущие растения, не пригодные для производства специи. Пряность делают из культурных растений, выращиваемых в особых условиях.

Куркуму применяют не только в качестве приправы, но  для красоты и  в лечебных целях, а согласно Аюрведе она очищает энергетические каналы человека, дарит процветание, вдохновение и помогает почувствовать единение с окружающим миром.

Верить или нет Аюрведической теории каждый решает сам для себя, а вот в традиционной медицине уже давно доказана польза куркумы для здоровья, подтвержденная ее химическим составом.

Химический состав куркумы

Самым главным компонентом специи является куркумин – вещество, которое используют в основном, как натуральный краситель, но при этом он придает еще целый спектр полезных свойств пряности. Содержатся в куркуме и витамины (K, C, группы B) и микроэлементы (кальций, железо, фосфор, йод), но так как приправы употребляются в пищу в очень небольших количествах, то особой значимости для организма эти вещества не имеют.

Полезные свойства куркумы

Куркума имеет множество полезных свойств:

  • Является сильным природным антисептиком.
  • Способна разрушать раковые клетки и останавливать образование новых (в том числе предотвращать рост метастазов).
  •  Очень полезна для печени, так как способствует выведению токсинов и прочих вредных веществ.
  • Регулярное употребление специи уменьшает риск развития болезни Альцгеймера.
  • Препятствует развитию рассеянного склероза.
  • Помогает в борьбе с лишним весом за счет нормализации метаболизма жиров.
  • Противовоспалительные свойства куркумы нашли свое применение в борьбе против артрита, в том числе и ревматоидного.
  • Антисептические свойства корня способствуют быстрому заживлению ран, регенерации кожи и снятию воспалений при зуде, фурункулах и во время обострений экземы и псориаза.
  • Употребление специи с кефиром не только способствует снижению веса, но и лечит заболевания, связанные с нарушениями уровня глюкозы в крови (сахарный диабет).

Это лишь наиболее применяемые и известные полезные свойства пряности – несмотря на то, что она известна человечеству уже несколько веков, постоянно открываются все новые и новые грани ее удивительных качеств.

Чтобы куркума в полной мере раскрыла свои полезные свойства, добавляйте ее к своей повседневной пище – благодаря своему вкусу она отлично сочетается с большинством продуктов. Однако при этом не стоит забывать, что это все же пряность и чрезмерное количество способно испортить вкус блюда.

Эффективные рецепты при лечении куркумой

Самым популярным средством для лечения различных заболеваний является «золотое молоко», которое получило свое название за золотистый оттенок. Средство применяется для лечения многих заболеваний, в том числе простуды, для похудения из-за нарушения обменных процессов, для очищения организма от шлаков, при нервных напряжениях и бессоннице.

Рецепт золотого молока

Основой этого средства является паста из куркумы, которую можно приготовить заранее, а потом лишь добавлять в молоко. Для приготовления пасты необходимо 50гр куркумы тщательно размешать в 100мл воды и варить на медленном огне 5 минут. Готовую пасту можно хранить в холодильнике до 30 дней. Само золотое молоко готовится очень просто – смешиваем 250 мл молока с чайной ложкой пасты и нагреваем до появления небольших пузырьков, но не кипятим – чудо-средство от многих болезней готово.

Чтобы получить максимальную пользу от лечения этим напитком, надо не только правильно его готовить, но и знать, как принимать. Многие специалисты склоняются к мнению, что лучшее время для приема – это ранее утро, когда молоко дарит заряд бодрости и сил на весь день. Последователи же аюрведической теории, утверждают, что лучше принимать напиток перед сном, так как ночью оно медленно усваивается организмом, дарит спокойный сон, умиротворение и заряд позитивной энергии на следующий день.

Помимо молочного коктейля с куркумой существует еще множество рецептов, которые с успехом применяются в лечебных целях при ряде различных заболеваний.

Анемия

Треть чайной ложки куркумы смешать с медом и принимать натощак – эта смесь способна обеспечить потребность организма в железе.

Сахарный диабет

Что удержать уровень сахара в крови на нормальном уровне при сахарном диабете полезно принимать таблетку мумие вместе с 500мг куркумы.

Ожоги

Смесь сока алое и куркумы, нанесенная на обожженное место, обезболивает, дезинфицирует рану и способствует быстрому заживлению.

Противопоказания

Несмотря на доказанную веками пользу применения куркумы ее бесконтрольное и чрезмерное употребление может нанести и вред организму. Кроме того существуют состояния и заболевания, при которых употребление пряности нежелательно или допускается под контролем лечащего врача. Среди них:

  1. Желчнокаменная болезнь и другие заболевания желчного пузыря.
  2. Панкреатит или гастритс повышенной кислотностью.
  3. Гепатит.
  4. Беременность.
  5. Прием медикаментов (из-за сильного действия пряности общая картина болезни будет неинформативна).
  6. Детский возраст до 6-ти лет (детям более раннего возраста употребление специи рекомендуется только под контролем лечащего врача).

Применение только куркумы для лечения  серьезных заболеваний, скорее всего, не принесет желаемых результатов, в большинстве случаев требуется консультация врача, чтобы исключить наличие противопоказаний и назначения эффективной терапии.

 

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Наверх