Здоровье и питание

11 доказанных преимуществ чеснока для здоровья

Опубликовано:

Автор:

Комментариев нет

«Пусть пища будет лекарством твоим, и лекарство будет твоей пищей». Эти слова произнесены древнегреческим врачом Гиппократом – отцом западной медицины, который использовал чеснок для избавления от различных недугов.

Недавно современная наука подтвердила – польза чеснока для здоровья несомненна. Вот его лечебные свойства, подходящие как для мужчин, так и для женщин.

Полезные свойства чеснока

1. Содержит аллицин, обладающий мощными лекарственными свойствами

Чеснок находится в одной категории с луком, луком-шалот и луком-пореем. Он растет во многих частях мира и является популярным ингредиентом в приготовлении пищи из-за его сильного запаха и восхитительного вкуса. Однако на протяжении всей древней истории чеснок в основном использовался как лечебное средство.

Это подтверждено многими цивилизациями, включая китайцев, египтян, греков, римлян и вавилонян. Всем известно, что целая его головка называется чесночной луковицей, а каждый сегмент – зубком. В одной луковице примерно 10-20 зубков.

Теперь доказано, что большинство последствий для здоровья вызвано одним из соединений серы, образующихся при измельчении, дроблении или пережевывании чесночного зубка.

Это соединение- аллицин, доставляется в организм из желудочно-кишечного тракта, путешествует по всему телу, проявляя свои многочисленные эффекты. Помимо других свойств он придает чесноку специфический запах.

2. Очень питательный, но малокалорийный

Чеснок низкокалориен, но невероятно питателен. В 30 граммах его содержится:

  • Марганец: 23% от ежедневно рекомендуемой дозы (ЕРД);
  • Витамин B6: 17% от ЕРД;
  • Витамин C: 15% от ЕРД;
  • Селен: 6% от ЕРД;
  • Волокно: 0,6 гр.

Кроме того, в нем немалое количество меди, кальция, калия, железа, фосфора и витамина В1. В 30 граммах чеснока – 42 калории, 1,8 гр. белка и 9 гр. углеводов.

3. Помогает бороться с болью и простудой

Известно, что добавление чеснока повышает функцию иммунной системы. Исследованиями подтверждено, что употребление чеснока( ежедневное) на 63% уменьшает число простудных болезней по сравнению с плацебо. А симптомы простуды исчезали за 1,5 дня.

Средняя продолжительность заболевания также снижалась на 70%, с 5   до 1,5 дней в группе, употребляющей чеснок. Высокая доза экстракта чеснока (2,6 г в день) может уменьшить количество дней болезни при простуде или гриппе на 60%. При частых простудах добавление в свой рацион чеснока позволит значительно улучшить ваше здоровье.

4. Снижает кровяное давление

В мире cердечные приступы и инсульты крупнейшие убийцы.  Высокое давление — один из важнейших факторов этих болезней. Исследованиями подтверждено — добавление чеснока значительно влияет на понижение артериального давления. Экстракт чеснока, принимаемый в течение 24 недель в дозе 600-1500 мг, был столь же эффективным, как и препарат атенолол, назначаемый гипертоникам.

Но дозы должны быть достаточно высокими, чтобы иметь эти желаемые эффекты. Количество необходимого аллицина эквивалентно примерно четырем зубчикам чеснока в день.

5. Понижает уровень холестерина

Употребление чеснока может снизить общий холестерин на 10-15%. При этом влияет он только на плохой холестерин и не снижает уровень триглицеридов — еще один известный фактор риска заболеваний сердца.

6. Поможет предотвратить болезнь Альцгеймера и слабоумие

Окислительный ущерб вызванный свободными радикалами способствует ускорению старения. Антиоксиданты, присутствующие в чесноке,  препятствуют окислительному повреждению. Добавка чеснока увеличивает  антиоксидантные ферменты, значительно снижает окислительный стресс у гипертоников.  И антиоксидантные свойства и комбинированное влияние на уровни холестерина и артериального давления, помогают предотвратить серьезные заболевания мозга- деменцию и болезнь Альцгеймера.

7. Поможет жить дольше

Учитывая благоприятное воздействие на кровяное давление, чеснок помогает продлить срок жизни человеку. Важным фактором является  способность его бороться с инфекциями, так как это распространенные причины смерти, особенно у лиц с ослабленным иммунитетом и пожилых людей.

8. Улучшит производительность и снимет усталость

Чеснок традиционно использовался в древности для повышения работоспособности и снижения усталости. В частности, им пользовались олимпийские спортсмены Древней Греции.

У сердечников, принимающих масло чеснока 6 недель, пиковая частота сердечных сокращений уменьшилась на 12% , наблюдалось улучшение их физической работоспособности, снижение утомляемости.

9. Поможет вывести из организма тяжелые металлы

Доказано, что высокие дозы серы в чесноке защищают органы от повреждения воздействием тяжелых металлов. Исследование, проведенное на заводе автомобильных аккумуляторов (там воздействие свинца чрезмерное), показало, чеснок снизил в крови уровень свинца на 19%, уменьшило головные боли и повышенное артериальное давление, вызванные токсичностью.

Трехкратная ежедневная доза чеснока даже превосходили препарат D-пеницилламин для уменьшения симптомов.

10. Улучшит здоровье костей

Хотя никакие исследования на человеке не измеряли влияние чеснока на уменьшение костной массы, опыты на грызунах показали, что увеличивая присутствие эстрогена в организме женщины, он минимизирует ее.

Было обнаружено, что для женщин в менопаузе в сутки достаточно сухого чесночного экстракта или 2 гр. свежего чеснока, чтобы значительно уменьшить маркер дефицита эстрогена, благотворно повлиять на здоровье их костей. Есть доказательства, что чеснок и лук улучшают состояние при остеоартрите.

11. Легко добавить в рацион питания

Чеснок дополняет вкус блюдам, особенно супам и соусу. Его применение многогранно. Предлагается он в нескольких формах: от цельных головок и паст до порошков и добавок, таких как экстракт чеснока и чесночное масло.

Сколько можно употреблять в сутки? Минимальная эффективная доза, дающая лечебный эффект – один зубчик два-три раза в день, съедаемый за едой.  Но, как известно, одним из недостатков чеснока является неприятный запах изо рта. Иногда у людей даже возникает аллергия на это.

При проблемах с кровотечением, приеме препаратов для разжижения крови, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем увеличивать потребление чеснока. Активный аллицин образуется только тогда, когда свежий чеснок измельчается или расщепляется.

Если вы используете его целиком, не измельчая, он не будет иметь для здоровья соответствующего эффекта. Поэтому лучше употреблять чеснок — свежий или измельченный. Прежде чем добавлять его в блюдо, дайте ему полежать несколько минут в измельченном состоянии.

Один из эффективных вариантов — измельчить несколько зубчиков свежего чеснока с помощью чеснокодавки, смешать с оливковым или другим растительным маслом, посолить и съесть с хлебом. Это самое здоровое супер средство!

Как избавиться от неприятного запаха чеснока

Присутствие чеснока в блюдах нравится многим, но большим недостатком является то, что его неприятный запах задерживается во рту до 24 часов. Согласно новому исследованию химические вещества, содержащиеся в свежих яблоках, мяте и салате могут уничтожить летучие соединения, вызывающие этот запах.

Зеленый чай, который содержит различные виды фенольного соединения, не имеет дезодорирующего эффекта.

Помогут освежить дыхание:

  1.  Жевательная резинка (временно замаскирует запах). Ее лучше выбрать без содержания сахара, чтобы не подвергнуть разрушению зубы. Лучше всего справляются с запахом жевательные резинки с эфирными натуральными маслами мяты и корицы.
  2.  Молоко. Удивительно, но освежить  дыхание после чеснока можно выпив молоко. Исследование, опубликованное в журнале Food Science, сообщает, что молоко значительно снижает концентрацию пахучих чесночных соединений. Здесь более эффективно цельное молоко, а не обезжиренное.
  3. Петрушка. Свежий запах петрушки может помочь скрыть запах чеснока. Если вам не нравится петрушка, можно воспользоваться сельдереем или брокколи.
  4. Свежевыжатый сок лайма или лимона. Значительно ослабит чесночный запах, употребление его сразу после еды.
  5. Кофейные зерна. Пожуйте зерна кофе. Хотя это непросто, но оно того стоит. Потерев кофейные зерна в руках, а потом их вымыв,  можно удалить с кожи запах чеснока и  лука.

В течение тысяч лет предполагали, что чеснок обладал лечебными свойствами. Теперь это подтвердила наука.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Наверх