По данным исследований ягоды, овощи являются отличным источником полифенолов, особенно антоцианов, микроэлементов и клетчатки.
Они также улучшают сердечно — сосудистую систему. Потому сегодняшние рецепты как никогда кстати – сезон ягод и овощей в разгаре!
Блинчики жарятся с обеих сторон до золотистого цвета.
Блинчики с черникой
Пошаговый рецепт абсолютно избавлен от жирных масел. На приготовление двух порций блинчиков уйдет 20 минут.
Ингредиенты
- половина стакана яичного белка;
- четверть чашки творога нежирного;
- 1 стакан кокосовой, или гречневой муки;
- Четверть чашки хлопьев овсяных;
- По чайн. ложке разрыхлителя и экстракта ванили;
- 1 стакан черники.
Приготовление
ШАГ 1. Все ингредиенты сложите в блендер или кухонный комбайн и пробейте.
ШАГ 2. Смешивайте, пока смесь не станет консистенции жидкого теста. Вы можете отрегулировать консистенцию по желанию, добавляя молока (лучше миндального, его просто сделать в домашних условиях) или больше муки.
ШАГ 3. Выливайте тесто на сковороду (как при приготовлении обычных блинов) и на среднем огне жарьте около 2 минут с одной стороны. Переверните и готовьте еще минуту.
ШАГ 4. Подавать с любым сиропом или медом, посыпав сверху черникой (можно и другими ягодами).
Получатся полезные, вкусные домашние блинчики с творогом, ягодами и овсяными хлопьями.
Блинчики из кабачков с пикантным йогуртом
Попробуйте эти нежные блинчики из кабачков, с сыром фета, включающие продукты, богатые антиоксидантами. На приготовление 4 порций также уйдет 20 минут. Шпинат содержит антиоксидантный лютеин, поддерживающий здоровье глаз. Тмин уменьшает плохой холестерин и увеличивает хороший. Эти блинчики идеально подходят даже для привередливого едока.
Ингредиенты
- 2 кабачка натереть (можно использовать цуккини);
- ½ ч. л. морской соли;
- 1 чашка шпината, нарезанного и обжаренного (примерно 180 гр.);
- 2 яйца, взбить;
- половина стакана миндальной муки (миндаль очистить и перемолоть в кофемолке);
- 1 ст. льняного семени (можно купить в аптеке);
- По 1 ч. л. тмина и кориандра;
- ½ чашки сыра фета;
- ½ ч. л. порошка чеснока;
- 1/3 стакана масла оливкового первого отжима.
Как приготовить пикантный йогурт
- ½ чашки греческого йогурта;
- сок и цедра половины лайма;
- морская соль и перец по вкусу.
Приготовление пошагово
ШАГ 1. Натрите кабачки или цуккини и посыпьте морской солью. Соль поможет вытянуть воду из них. Выжмите избыток воды руками.
ШАГ 2. В миске смешайте все ингредиенты (за исключением оливкового масла) с кабачками и хорошо перемешайте.
ШАГ 3. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, и добавьте большую ложку смеси, чтобы сформировался блинчик. Готовьте около 3 минут.
ШАГ 4. Чтобы сделать пикантный йогурт, смешайте все ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.
ШАГ 5. Подавайте блины с йогуртом.
Банановые блинчики
Эти прекрасные маленькие банановые блинчики такие же вкусные, но без муки и насыщены витаминами и питательными веществами. Время приготовления 2 порций 10 минут. 1 чашка пюре бананов содержит колоссальные 806 мг калия и 19,6 мг витамина С.
Добавленное миндальное масло и льняное семя обеспечивают организм белками, омега-3 жирными кислотами, а также поддерживает здоровье сердца, сокращая плохой холестерин. Корица не только добавит аромата. Эта мощная специя обладает противовоспалительными, антимикробными, антиоксидантными, противоопухолевыми свойствами.
Состав
- 1 банан;
- 2 яйца;
- 1/3стакана миндального масла;
- 1 ч. л. льняного семя;
- ¼ ч. л. корицы;
- 1 ст. л. кокосового масла (можно и оливковое);
- 1 чайная ложка любого сиропа (малинового, шиповника и др.);
- ½ чашки свежих ягод.
Как приготовить
ШАГ 1. В кухонном комбайне смешайте банан, яйцо, миндальное масло, льняное семя, и корицу до однородной массы.
ШАГ 2. Готовьте на среднем огне в большой сковороде слегка смазанной кокосовым или оливковым маслом. Добавьте смеси примерно 2 ст.л, чтобы получился блинчик, готовьте каждую сторону до золотистого цвета.
ШАГ 3. Подавать с сиропом, пчелиной пыльцой, или свежими ягодами.
Правильный выбор продуктов имеет большое значение. Существует много различных способов, сделать здоровые блинчики в эти летние дни. Попробуйте новые ингредиенты. Если у вас есть свои необычные рецепты, поделитесь, пожалуйста, ими в комментариях.
