Как использовать корень имбиря для здоровья

Добрый день, дорогие друзья!

Скажите, часто ли вы встречаете китаянок, японок или коренных жительниц других стран Восточной Азии, которые бы страдали от лишнего веса? Лично я- нет. Так в чем же секрет стройности восточных женщин? Ответ на этот вопрос прост и, думаю, что известен многим – это особенности питания, ведь восточная кухня отличается разнообразием рыбных блюд, которые довольно низкокалорийны.

Но это не все. Особое место в приготовлении пищи занимают пряности, которые стимулируют желудочно-кишечный тракт, ускоряют метаболизм и обмен веществ. Поэтому сегодня мы поговорим о таком полезном ингредиенте восточных блюд – как корень имбиря. Используется он в качестве ароматной специи и лечебного растения одновременно, а ставший традиционным в нашей стране имбирный чай, помогает справиться с простудными заболеваниями буквально за пару дней.

Польза этого растения обусловлена его составом, который представляет собой очень богатый набор биоактивных компонентов.

Химический состав корня имбиря

• Эфирное масло – главный компонент продукта, которое состоит из зингеберена, бисаболена, цитраля, камфена и других соединений, придающих имбирю  специфический вкус и запах.
• Крахмал, сахариды – несмотря на то, что имбирь содержит довольно много этих соединений, он остается низкокалорийным продуктом.
• Гингерол – вещество, придающее имбирю остроту с характерной жгучестью.
• Витамины C, B1, B2 и другие ценные микроэлементы и аминокислоты, обладающие антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Какой же пользой обладает имбирь и как его лучше использовать, чтобы получить максимальный эффект.

Области применения корня 

1.Простудные заболевания, кашель.  Имбирный чай применяют с давних времен для укрепления организма, повышения общего тонуса и придания сил. В период всплеска респираторных заболеваний полезно принимать этот напиток для повышения иммунитета.

А если вы уже заболели, то лучшего лекарства от простуды, чем имбирный чай вы не найдете – он способен согреть, снизить температуру, избавить от кашля и боли в горле. Все эти свойства имбирному корню придают содержащиеся микроэлементы – хром, фосфор, никотиновая кислота, витамин C, кремний, железо, магний.

2.Борьба с лишним весом. Имбирь обладает способностью стимулировать работу ЖКТ, ускорять обмен веществ, метаболизм. Им пользуются многие женщины для похудения, причем для этого подходит как свежее или консервированное растение, так и молотый имбирь в виде пряности.

Регулярное употребление продукта освободит вас от необходимости сидеть на жестких диетах, а вес будет меняться в меньшую сторону. Конечно, определенные границы в питании соблюдать придется (не стоит запивать имбирным чаем жареную картошку, например), но, тем не менее, процесс похудения пройдет значительно легче.

3. При беременности. Существуют реальные отзывы женщин о том, что имбирный чай облегчает токсикоз, возникающий при беременности, уменьшает головокружение. Точных научных подтверждений этому нет, есть опыт его употребления. Но на последних месяцах беременности, а также при кормлении грудью от употребления имбиря лучше отказаться – еще нет достоверных данных о том, как слишком богатый витаминный состав имбирного корня может отразиться на здоровье ребенка.

4. При заболеваниях кожи головы. Вещества, содержащиеся в имбире, улучшают приток крови, обеспечивая тем самым волосяные луковицы дополнительным питанием, что стимулирует рост волос, улучшает их здоровье.

5.Применение в производстве алкоголя. Всем известно использование имбиря в качестве пряности к блюдам, но сравнительно недавно европейские производители алкоголя стали выпускать напитки с имбирем, которые быстро набрали популярность. Благодаря этому растению всем привычные пунши, ликеры, пиво приобрели новый интересный вкус и особенно бодрящие свойства.

Чтобы получить максимальную эффективность от какого-либо продукта нужно его правильно использовать. Имбирь при этом не исключение и вопрос о том, как употреблять этот чудо-продукт всегда актуален.

Способы применения имбиря

Как и у любого растения, максимальная польза имбиря проявляется в свежем виде – эффект будет на порядок больше, чем от использования порошковой приправы. Хранить свежий корень следует в холодильнике, под пленкой не больше недели, так что при покупке имейте это в виду, не берите имбирь «впрок».

Существует множество рецептов имбирного чая. Корень можно заваривать отдельно или же добавлять к своим любимым напиткам. Также очень популярны для похудения различные витаминные салатики с добавлением свежего корнеплода. Сок тертой мякоти растения с успехом используется для приготовления различных соусов или для придания пикантности супам.

Классический имбирный напиток

Для приготовления такого напитка понадобится корень размером примерно 1 см на стакан воды – разрезаете корень на тонкие пластины, заливаете кипятком и настаиваете в течении нескольких минут – согревающий, тонизирующий напиток готов.

Витаминный овощной салат с имбирем

Ингредиенты: морковь, запеченная свекла, цедра апельсина, лимонный сок, порошок сельдерея и свежий имбирь. Измельчите овощи на терке в в количестве по своему усмотрению,  добавьте остальные компоненты, заправьте растительным маслом. Витаминный салат прекрасная закуска для разгрузочного дня.

Польза имбирного корня для организма человека неоспорима, однако и у него есть противопоказания, из-за которых употребление этого продукта может быть опасным.

Когда употребление имбирного корня не рекомендуется

• Маленьким детям, особенно склонным к аллергиям, так как большое количество витаминов может спровоцировать аллергический приступ.
• При гастрите или язве желудка.
• При наличии камней в почках.
• Во время кровотечений.
• При повышенном давлении.
• При сердечно-сосудистых заболеваниях.

Как видите, имбирь хоть и полезный продукт, в некоторых случаях к его употреблению нужно подходить с осторожностью, предварительно проконсультировавшись с врачом.

Кроме этого при использовании имбирного корня для приготовления блюд лучше следовать приведенным в рецепте рекомендациям и не превышать пропорции, иначе вместо лечебного эффекта можно получить проблемы с желудком.

В любом случае мы желаем вам здоровья и только положительного эффекта от использования имбиря или других полезных продуктов, о которых вы сможете узнать из наших новых публикаций.