Если вы считаете, что только ромашка или зеленый чай имеют большую пользу для здоровья, то глубоко заблуждаетесь. Этот чай с золотой специей является еще более мощным успокаивающим средством. Чай с куркумой (или «золотое молоко», как его еще называют), с древних времен почитался за его целебные свойства.
Специю легко узнать по ярко-желтому цвету. Чай с такими специями, как корица и имбирь, полезен даже детям. Употребление его особенно перед сном, помогает расслабиться и будет работать на повышение иммунной системы во время сна.
Зачем пить чай из куркумы?
Потребление куркумы, будь то в чае или в карри, супе, соусах или других блюдах, поддерживает пищеварение, иммунную функцию, кости и суставы, печень и даже обеспечивает защиту от некоторых видов рака.
Этот чай максимизирует естественную антиоксидантную способность куркумы. Существует несколько вариантов приготовления чая из куркумы (см. ниже), но вот что необходимо для извлечения всех преимуществ специи:
- Высокая температура.
- Куркума.
- Перец (небольшое количество).
- Жир для поглощения.
Начните с этой основы и настройте специи и подсластители под свой вкус.
Куркумин — секретное оружие специи
Секрет этой древней специи — куркумин, соединение, полезные свойства которого хорошо изучены. Его содержание в специи до 3% и, как полагают эксперты, он блокирует фермент, который отвечает за превращение экологических токсинов в канцерогены в организме. Это одна из причин, по которой куркума уже давно является народным средством защиты от воздействия курения или жевания табака.
Куркумин может также улучшить пищеварение жиров и сахаров, помочь облегчить воспаление в пищеварительной системе, снимает боль и отек при артрите, помогает «скрипящим» суставам. Он используется для укрепления сосудов, лечения болезней десен!
Приготовление чая
За 5 минут вы сможете приготовить это золотое молоко.
Ингредиенты
- 2 чашки молока по выбору (миндальное, кокосовое, любые молочные продукты работают в этом рецепте);
- 1 чайная ложка куркумы;
- щепотка черного перца (увеличивает поглощение);
- ½ чайной ложки корицы;
- крошечный кусочек свежего корня имбиря очищенного или четверть чайной ложки его порошка;
- кайенский перец на кончике ножа (по желанию);
- 1 столовая ложка меда (по желанию).
Как приготовить
- Сначала смешайте все ингредиенты в блендере до однородности.
- Затем вылейте в небольшую кастрюлю и нагревайте 3-5 минут на среднем огне, но не до кипения.
- Пейте сразу.
Примечание
1.Специя может окрашивать блендер и столешницу. Но в конечном итоге это исчезнет. Отчистить можно с помощью пасты из пищевой соды и воды.
2.При необходимости рецепт можно уменьшить вдвое или удвоить.
3.Чай поможет сбросить вес. Для похудения употребляйте его на ночь.
Приготовьте заранее!
Если вы предпочитаете не смешивать специи каждый раз для приготовления чая, можно приготовить смесь специй и просто добавлять к подогретому молоку, каждый раз когда захотите.
Вариант 1: Сухая смесь куркумы
Смешайте:
- ½ чашки куркумы;
- ¼ стакана порошка корицы;
- 2 ч.л. молотого черного перца;
- 1 -2 стол.ложки порошка имбиря;
- ½ чайной ложки кайенского перца (необязательно).
Для приготовления чая добавьте 2 чайные ложки этого микса к 2 чашкам любого подогретого молока.
Вариант 2: Золотая паста
Объедините:
- ½ чашки куркумы;
- ½ чашки фильтрованной воды;
- 1,5 ч.л. черного перца.
- 5 стол.ложек кокосового или 3 — сливочного масла.
В кастрюлю из нержавеющей стали налейте воду, положите куркуму и черный перец. Должна получиться густая паста. Поставьте на огонь, помешивая на 7-10 минут. Удалите с огня и добавьте кокосовое масло. Тщательно перемешайте, используя венчик, до растворения масла. Перелейте в стеклянную банку с крышкой и храните в холодильнике.
Как применять
Перед употреблением, полчайной ложки этой золотой пасты положите в стакан подогретого молока. Добавьте ваниль и корицу по вкусу.
Этот рецепт популярен на протяжении многих лет. Смесь можно добавлять даже в подогретую воду или бульон (вместо молока), но обязательно с небольшим количеством масла или жира.
Если вам не нравится чай, вам не хочется тратить время на его приготовление просто добавьте эти ингредиенты в любое блюдо. Например, бросьте немного куркумы, черного перца и оливковое масло в жареные овощи.
Золотое молоко можно использовать и непосредственно для нанесения на кожу для красоты, например в качестве маски или лосьона.
Противопоказания
Не следует употреблять его при гастрите и язве желудка, камнях в желчном пузыре, с осторожностью – при приеме медикаментов. Надо иметь в виду, что куркума разжижает кровь. Беременным лучше предварительно проконсультироваться с врачом перед употреблением чая из куркумы.
